KEAMANAN MAKANAN JAJANAN

Makanan jajanan atau street food Adalah makanan dan minuman yang  dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan dan di tempat-tempat   keramaian yang langsung dimakan atau siap saji.

Makanan jajanan mudah didapat dan harga terjangkau, Namun , keamanan makanan jajanan tsb dari segi mikrobiologis maupun kimiawi masih dipertanyakan

➹Keamanan makanan jajanan yang perlu dicermati adalah :

➹   penggunaan pewarna

➹  pemanis

➹  pengawet

➹  kandungan mikroba, dan

➹adanya logam berat Cu dan Pb. 

Syarat makanan jajanan anak

     ➣Sehat

     ➣Bersih   → Memenuhi kebutuhan gizi anak

     ➣Aman    → Bebas dari kotoran  

             → Tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi kesehatan

Bahan kimia yang biasa ditambahkan dalam makanan (BTP)

—  ⏩Pewarna

—  ⏩Pemanis

—  ⏩Pengawet

—  ⏩Penyedap rasa

—  ⏩Pengenyal

—  ⏩Pengembang

—  ⏩Emulsifier

Contoh Bahan Tambahan Pangan (BTP)

1.Pewarna makanan

                - buatan : tartazin, sunset yellow

                - alami     : karamel, klorofil, kurkumin

2. Pemanis buatan, contohnya aspartam

3. Pengawet, contohnya Na-benzoat

4. Penyedap rasa, contohya Mono Sodium Glutamate (MSG)

5. Pengenyal : galatin, karagenan

Cemaran kimiawi pada makanan jajanan kaki lima adalah penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) ilegal/tdk diijinkan yaitu  :

·         Borax (pengempal yg mengandung logam berat Boron)

·         Formalin (pengawet untuk mayat)

MEMILIH JAJANAN YANG SEHAT

Ø  Jajanan bersih àbagamana makanan disiapkan dan disajikan

Ø  hindari makanan yang mengandung zat-zat tambahan, spt zat pemanis, pengawet, penyedap, dan pewarna buatan, juga zat bahaya lainnya.

Ø  Hindari jajanan yg kelewat manis dan berwarna mencolok.

Ø  Hindari makanan yang tidak segar.

Ø  Pilih makanan yang bergizi dari rumah

Tips memilih jajanan sehat

·         Kemasan masih bagus

·         Lihat tanggal kadaluarsa pada kemasan

·         Pilih jajan ditempat yang bersih

·         Hindari jajanan yang dibungkus kertas koran atau kertas bekas

·         Tertulis halal

·         Sarapan pagi di rumah

·         Bawa bekel ke sekolah

Menghindari/mengurangi jajan

·         Kurangi frekuensi  jajan  anak dalam sehari untuk seminggu

·         Supaya tdk ketagihan jajan (Snackaholic ) jangan memberi jajanan sebagai hadiah atau ungkapan sayang

·         Terapkan kebiasaan sarapan pagi

·         Biasakan membawa bekal dari rumah dengan  menu yang  bervariasi

·         Dampingi anak saat menonton iklan jajanan di TV

·         Bimbing anak untuk memilih makanan dengan berpikir.