KEAMANAN MAKANAN JAJANAN

Makanan jajanan atau street food Adalah makanan dan minuman yang  dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan dan di tempat-tempat   keramaian yang langsung dimakan atau siap saji.

Makanan jajanan mudah didapat dan harga terjangkau, Namun , keamanan makanan jajanan tsb dari segi mikrobiologis maupun kimiawi masih dipertanyakan

➹Keamanan makanan jajanan yang perlu dicermati adalah :

➹   penggunaan pewarna

➹  pemanis

➹  pengawet

➹  kandungan mikroba, dan

➹adanya logam berat Cu dan Pb. 

Syarat makanan jajanan anak

     ➣Sehat

     ➣Bersih   → Memenuhi kebutuhan gizi anak

     ➣Aman    → Bebas dari kotoran  

             → Tidak mengandung bahan yang berbahaya bagi kesehatan

Bahan kimia yang biasa ditambahkan dalam makanan (BTP)

—  ⏩Pewarna

—  ⏩Pemanis

—  ⏩Pengawet

—  ⏩Penyedap rasa

—  ⏩Pengenyal

—  ⏩Pengembang

—  ⏩Emulsifier

Contoh Bahan Tambahan Pangan (BTP)

1.Pewarna makanan

                - buatan : tartazin, sunset yellow

                - alami     : karamel, klorofil, kurkumin

2. Pemanis buatan, contohnya aspartam

3. Pengawet, contohnya Na-benzoat

4. Penyedap rasa, contohya Mono Sodium Glutamate (MSG)

5. Pengenyal : galatin, karagenan

Cemaran kimiawi pada makanan jajanan kaki lima adalah penggunaan Bahan Tambahan Pangan (BTP) ilegal/tdk diijinkan yaitu  :

·         Borax (pengempal yg mengandung logam berat Boron)

·         Formalin (pengawet untuk mayat)

MEMILIH JAJANAN YANG SEHAT

Ø  Jajanan bersih àbagamana makanan disiapkan dan disajikan

Ø  hindari makanan yang mengandung zat-zat tambahan, spt zat pemanis, pengawet, penyedap, dan pewarna buatan, juga zat bahaya lainnya.

Ø  Hindari jajanan yg kelewat manis dan berwarna mencolok.

Ø  Hindari makanan yang tidak segar.

Ø  Pilih makanan yang bergizi dari rumah

Tips memilih jajanan sehat

·         Kemasan masih bagus

·         Lihat tanggal kadaluarsa pada kemasan

·         Pilih jajan ditempat yang bersih

·         Hindari jajanan yang dibungkus kertas koran atau kertas bekas

·         Tertulis halal

·         Sarapan pagi di rumah

·         Bawa bekel ke sekolah

Menghindari/mengurangi jajan

·         Kurangi frekuensi  jajan  anak dalam sehari untuk seminggu

·         Supaya tdk ketagihan jajan (Snackaholic ) jangan memberi jajanan sebagai hadiah atau ungkapan sayang

·         Terapkan kebiasaan sarapan pagi

·         Biasakan membawa bekal dari rumah dengan  menu yang  bervariasi

·         Dampingi anak saat menonton iklan jajanan di TV

·         Bimbing anak untuk memilih makanan dengan berpikir.

LOMBA GREEN HOSPITAL

 

      Jakarta,20 November 2016,  RSUP Fatmawati mendapat penghargaan Juara ke 3 dalam penerapan Green Hospital yang diserahkan oleh Ibu Menteri Kesehatan RI dalam acara puncak peringatan Hari Kesehatan Nasional ke 52 tahun 2016.
Penilaian tidak hanya adanya luasan area hijau tapi bagaimana sarana prasarana di RS menggunakan bahan yg ramah lingkungan termasuk penggunaan chemical detergen dalam proses pencucian linen.

Pengolahan limbah RS baik limbah cair padat B3 maupun limbah domestik merupakan elemen penilaian dalam Green Hospital. Alhamdulillah RSUP Fatmawati mempunyai area composting dengan koleksi tanaman-tanaman obat keluarga.
Penghematan energi, konservasi air pengendalian kualitas udara , pengelolaan bahan B3 , landscape dan pengelolaan makanan pasien dan banyak lagi yg merupakan indikator keberhasilan dalam penerapan kebijakan Green Hospital.