NUTRISI UNTUK PENDERITA KANKER

Oleh : Nutrisionis – Instalasi Gizi RSUP Fatmawati

PENGERTIAN KANKER

KANKER adalah pembelahan dan pertumbuhan sel secara  abnormal yangtidak dapat dikontrol sehingga cepat menyebar.

KANKER adalah Penyakit yang ditandai dengan kelainan sel yang :

- Tumbuh tidak terkendali.

- Menyerang jaringan biologis di sekitarnya.

- Bermigrasi ke jaringan tubuh yang lain.

PENYEBAB KANKER

1.   Faktor lingkungan (polusi, bahan kimia, virus).

2.   Makanan  yang mengandung bahan karsinogen.

PERNAHKAH ANDA KONSUMSI ?  

n Makanan awetan, makanan yang dibakar mengandung zat karsinogen.

n Sea food kandungan lemak tinggi merangsang berkembangnya sel kanker.

n Gorengan, makanan yang dibakar karsinogen terbentuk pada makanan yang dipanaskan.

MASALAH GIZI PADA PENYAKIT KANKER

•     Kurangnya Asupan Makanan, disebabkan faktor psikologis, dan perubahan indra pengecap (lidah).

•     Gangguan saluran cerna, dapat berupa kesulitan mengunyah, menelan dan penyumbatan.

•     Kehilangan cairan karena muntah dan diare.

DIET TKTP (TINGGI KALORI TINGGI PROTEIN)

Tujuan Diet :

•     Mencapai dan mempertahankan status gizi optimal dengan cara memberikan makanan seimbang sesuai keadaan penyakit dan daya terima.

•     Mencegah / menghambat penurunan BB secara berlebihan.

•     Mengatasi rasa mual, muntah, diare.

•     Mengupayakan perubahan sikap dan perilaku sehat terhadap makanan oleh pasien dan keluarganya.

Syarat Diet :

•     Energi tinggi, 36 kkal/kg bb untuk laki - laki dan 32 kkal/kg/bb untuk perempuan. Apabila pasien berada dalam keadaan gizi kurang, maka kebutuhan 40 kkal/kg bb untuk laki - laki dan 36 kkal/kgbb untuk perempuan.

•     Protein tinggi, yaitu 1 - 1.5 g/kg bb.

•     Lemak sedang yaitu 15 – 20 % dari kebutuhan energi total.

•     Karbohidrat cukup.

•     Vitamin dan mineral cukup.

•     Porsi makan kecil dan sering diberikan.

MENGATASI MASALAH MAKAN PADA PASIEN KANKER

1.   Pasien dengan anoreksia :

-  Dianjurkan makan makanan yang disukai/dapat diterima walau tidak lapar.

-  Hindari minum sebelum makan.

- Tekankan bahwa makan bagian penting pengobatan.

- Olah raga sesuai kemampuan.

2.   Perubahan Pengecapan :

-  Makanan dan minuman diberikan pada suhu kamar/dingin.

- Tambahkan bumbu makanan yang sesuai untuk menambah rasa.

-  Minuman diberikan dalam bentuk segar (sari buah/juice).

3.   Kesulitan Menelan dan Mengunyah :

- Minum menggunakan sedotan.

- Minuman dan mkanan diberikan pada suhu kamar/dingin.

- Bentuk makanan saring/cair.

- Hindari makanan terlalu asam/asin.

4.   Mulut Kering :

- Menganjurkan minum 8 - 10 gelas/hari. Gunakan sedotan.

- Bentuk makanan cair/lunak sehingga mudah dikonsumsi.

- Kunyah permen karet atau hard candy.

- Minuman dan makanan diberikan pd suhu kamar/dingin.

5.   Mual Muntah :

- Beri makanan kering.

- Hindari makanan dengan bau merangsang.

- Hindari makanan lemak tinggi.

- Makan dan minum perlahan.

- Hindari makanan dan minuman terlalu manis.

- Batasi cairan saat makan.

- Tidak tiduran setelah makan.